Hindi Etli Patlıcanlı Pilav

Malzemeler:
* 2 adet patlıcan
* 3 adet domates
* 2 diş sarımsak
* 1 adet kuru soğan
* 250 gram küçük doğranmış hindi
* 3 su bardağı pirinç
* tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Tencerenize yağınızı koyunuz önce etleri sonra kuru soğanı ve sarımsağı ilave ederek kavurunuz. Doğranmış yeşil biberi, domateside tencereye ilave edin. Ve bir miktar su ile etleri pişirin. Verdiğim ölçülerle pilavınızı pişirin ve daha sonra patlıcanları uzunlamasına şeritler halinde keserek az yağda kızartın.Daha sonra bir kase yardımıyla pilavı tabağa alın.
Üzerina patlıcanları rüzgar gülü şeklinde dizin ve ortasına etli harcı koyarak servis yapın.