Malzemeler (5 -6 kişilik)
* yarım su bardağı tarhana
* 1 adet kurusoğan
* 50 gram kıyma, 1 çorba kaşığı margarin
* yarım çorba kaşığı sıvıyağ, yarım çorba kaşığı salça
* 1 daet domates
* 2 adet sivri biber
* tuz, karabiber
* 4 bardak sıcak su, 1 bardak soğuk su
Püf noktası= Tarhanayı ıslatırken soğuk su, pişirirkende sıcak su kullanmalısınız ve pişme anında sürekli karıştırmalısınız.
Hazırlanışı
1 adet orta boy soğanı çok ince doğrayın. Bir tencerede erittiğiniz 1 çorba kaşığı margarinin (ya da yarım çay bardağı sıvıyağın) içine soğanları atın ve pembeleşinceye kadar karıştırın. 2 adet sivri biberi ince ince kıyın ve 2 çorba kaşığı kıyma ile birlikte tencerenin içine atın ve karıştırmaya devam edin. Ayarı bir kapta yarım su bardağı tarhanayı bir bardak soğuk suyla ıslatın ve iyice eritin. Soğan ve biberleri kavurduğunuz tencerenin içine yarım çorba kaşığı salçayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. 2 dakika normal ateşte karıştırdıktan sonra 4 bardak sıcak suyu ekleyin. Tenceredeki su kaynayınca içine, ıslamış olduğunuz tarhanayı yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Yaklaşık 3 dakika kaynama süresinde tarhanaların top top olmaması için karıştırmaya devam edin. Pişen çorbanızı servis tabağınıza alın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin ama yanmamasına dikkat edin. Eriyen tereyağının içine 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı karabiberi ekleyerek hazırladığınız sosu çorbanızın üzerine gezdirerek servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder